Stetten

„Roman Josef Pfaffl hat es geschafft, die Tropfen aus seinen vorbildlichen Weinbergen sind erstklassig.“
(Essen & trinken)

Die Tradition des Weinbaus in der FamiliePfaffl  geht auf Generationen zurück. Seit der Übernahme des Betriebes wurden von uns zusätzliche Spitzenlagen erworben und mit optimalen Rebsorten bestockt. Auf diese Weise ist es uns nicht nur möglich, den Rebstöcken ausgezeichnete Grundvoraussetzungen zu geben, sondern ihnen auch schon in der Jugend die angemessene Fürsorge zukommen zu lassen.

Im modernst eingerichteten Keller, wie im Weingarten, greift Roman Pfaffl nur unterstützend in den natürlichen Prozess ein. Die Hauptarbeit, so ist er überzeugt, liefert die Natur selbst.

Unsere ganze Begeisterung steckt in unseren Weinen. Besonderes Interesse widmen wir dem Grünen Veltliner, der ja bei uns zuhause ist. Er gefällt uns leicht, spritzig bis kräftig und rund. Wir versuchen alle seine Facetten zu ergründen. Große Freude bereitet uns der Riesling, da er auf unserer Lage seine ganze Mineralität zeigen kann. Gerade weil Sauvignon blanc, Weissburgunder und Chardonnay "international" sind, reizen sie uns. Die Lagen passen perfekt und so können wir bei so mancher Blindverkostung überraschen. Das Selbe gilt für die Roten. Zweigelt und St. Laurent sind ja hier heimisch, aber wer glaubt schon, dass Cabernet Sauvignon und Merlot hier gedeihen? Probieren Sie es!

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